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遼寧清潔生產(chǎn)審計發(fā)布一季度食物抽檢 超范圍運用食物添加劑位列“問(wèn)題”之首
2018-05-16

遼寧清潔生產(chǎn)審計發(fā)布一季度食物抽檢 超范圍運用食物添加劑位列“問(wèn)題”之首

近來(lái),國家食藥監總局發(fā)布2016年第一季度食物安全監督抽檢檢測狀況。通報指出,超范圍運用食物添加劑、微生物污染、質(zhì)量目標不合格為抽檢進(jìn)程中發(fā)現的首要問(wèn)題,其間超范圍、超定量運用食物添加劑問(wèn)題占不合格食物總數的33.8%,是食物不合格最首要的原因。

遼寧清潔生產(chǎn)審計發(fā)布全國有28個(gè)省份抽檢發(fā)現此類(lèi)問(wèn)題。原因包含:相關(guān)出產(chǎn)企業(yè)為過(guò)度延伸產(chǎn)品的保質(zhì)期違反規定運用防腐劑;為增加產(chǎn)品口感,違規運用甜味劑等;也存在因誤讀食物安全規范、工藝水平不精等狀況。

食物中微生物污染問(wèn)題也很?chē)乐?,在全?7個(gè)省份抽檢中發(fā)現,該原因產(chǎn)出的食物占不合格總數22.9%。據了解,微生物污染問(wèn)題的首要原因包含:原材料出產(chǎn)、儲藏、運送的衛生環(huán)境條件把控不嚴;未嚴格依照出產(chǎn)工藝條件要求進(jìn)行出產(chǎn),設備清洗消毒不完善,人員衛生辦理不到位;產(chǎn)品在出產(chǎn)、流通和出售環(huán)節中儲藏條件不合格,未按要求進(jìn)行冷藏或冷凍處理。

在全國29個(gè)省份抽檢中發(fā)現,食物質(zhì)量目標不合格問(wèn)題占不合格總數21.1%。這首要由于:出產(chǎn)工藝操控不到位,原材料把關(guān)不嚴,以及儲運進(jìn)程不符合要求等。比如,肉及肉制品在出產(chǎn)進(jìn)程或儲運進(jìn)程中溫度、時(shí)刻操控不妥,肉類(lèi)制品遼寧清潔生產(chǎn)審計發(fā)布中的油脂被氧化產(chǎn)生酸敗,導致酸價(jià)超標;酒類(lèi)產(chǎn)品包裝不緊密、計量用具禁絕,形成酒精度不合格等。

 此外,在全國有21個(gè)省份抽檢發(fā)現,食物中農獸藥殘留目標不合格問(wèn)題占不合格總數7.3%;25個(gè)省份抽檢,食物中金屬等元素污染問(wèn)題占不合格總數5.0%;18個(gè)省份抽檢發(fā)現,食物中檢出非食用物質(zhì)問(wèn)題占不合格總數2.2%;別的,9個(gè)省份抽檢發(fā)現食物真菌毒素污染問(wèn)題占不合格總數1.5%。

2016年第一季度,國家食藥監總局共完結全國食物安全監督抽檢各類(lèi)食物(含保健食物和食物添加劑)樣品198961批次,查驗項目合格的樣品193617批次,不合格樣品5344批次,樣品整體合格率為97.3%。其間,糧、油、肉、蛋、乳等大宗日常消費品的樣品合格率均高于平均水平(97.3%)。

此文章由遼寧清潔生產(chǎn)審計發(fā)布。


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