遼寧環保監測發布廚房用久發霉的案板和筷子是被黃曲霉毒素污染了嗎？

2018-05-23

遼寧環保監測發布廚房中的案板和筷子關乎餐桌安全，因而備受重視。這不，最近某些媒體就把案板和筷子面向了風口浪尖。

有的媒體稱：“筷子或案板用久了會繁殖各種霉菌，輕者可能導致感染性腹瀉、吐逆等消化系統疾病。嚴峻發霉的筷子和案板會繁殖‘黃曲霉素’，該物質現已被廣泛確定可誘發肝癌?！备忻襟w稱：“有一家人不幸得癌癥，原因居然遼寧環保監測發布就是他們家的案板和筷子長時間不換，被黃曲霉污染?！卑赴?，筷子，咱們簡直每天都會接觸到的生活用品，真隱藏那么嚴峻的安全隱患嗎？

別害怕，發生毒素沒那么簡單

案板和筷子長霉其實很常見，尤其是在南方濕潤梅雨季節。但也無需過度憂慮。由于霉菌是自然界最常見的微生物之一，絕大多數霉菌并不會影響人類健康。比方咱們常常說的雨后泥土的芳香，其實很大程度上是空氣中飄浮的霉菌孢子的滋味?！驹从谑称纷稍兙W】

遼寧環保監測發布黃曲霉是一種霉菌，它發生毒素需求必定的條件。比方20多度的溫度，濕潤的環境，適宜的養分。黃曲霉最喜歡大米、小麥、玉米、花生等，一般筷子和案板上不會有這么豐富的養分，沒有那么簡單就會發生毒素。

黃曲霉≠黃曲霉毒素

除了養分條件，黃曲霉發生毒素還需求帶著“產毒基因”，所以即便真的有黃曲霉，也不等于就有黃曲霉毒素。釀制工業也常用黃曲霉、米曲霉、醬油曲霉等霉菌。所以，只要不產毒，黃曲霉其實可以是咱們的好幫手。

此文章由遼寧環保監測發布。