遼寧環(huán)保監測發(fā)布辣條國標征求意見(jiàn)，網(wǎng)紅食物逐漸走向標準化！

2018-06-23

遼寧環(huán)保監測發(fā)布在這個(gè)年歲愛(ài)上你，不因為你有車(chē)有房，僅僅那天陽(yáng)光很好，你穿了白襯衫，兜里揣著(zhù)一包辣條?！?/p>

近來(lái)，國家衛生健康委員會(huì )發(fā)布《食物安全國家標準 調味面制品（征求意見(jiàn)稿）》等4項國家標準征求意見(jiàn)通知，意味著(zhù)醞釀已久的調味面制品等國家標準進(jìn)入“落地”預備階段。

辣條，作為一代調味面制品的代表，據業(yè)界統計，有近500億的產(chǎn)量規劃?？墒且驗楫a(chǎn)品品類(lèi)發(fā)展時(shí)間短、標準建設滯后，導致其常因食物添加劑不合格、菌落總數超支和霉菌超支等原因此深受食藥監部門(mén)抽檢的“喜愛(ài)”，并屢上抽檢黑榜。

遼寧環(huán)保監測發(fā)布譜尼測驗食物檢測范疇專(zhuān)業(yè)人士介紹，調味面制品是將小麥粉或米粉和洽，高壓下通過(guò)機器內部高速旋轉瞬間熟化，再運用不同的模具制作出不同形狀（條、片、絲等），最后加上辣椒油、食用鹽、味精、香料等調味劑制作而成。而網(wǎng)紅“辣條”便是調味面制品的典型代表之一。

征求意見(jiàn)稿清晰規則

調味面制品中食物添加劑的運用應契合GB 2760中便利米面制品的規則；

食物養分強化劑應契合GB 14880的規則；

污染物定量應契合GB 2762中帶餡（料）面米制品的規則；

真菌毒素定量應契合GB 2761中小麥粉的規則；

致病菌定量應契合GB 29921中熟制帶餡（料）面米制品的規則；

也對菌落總數、大腸菌群、霉菌數做出清晰規則。

遼寧環(huán)保監測發(fā)布一起，此番“征求意見(jiàn)稿”著(zhù)重，關(guān)于辣條常見(jiàn)的“大刀肉”等相似肉類(lèi)食物稱(chēng)號的標示，應標明產(chǎn)品真實(shí)特點(diǎn)“調味面制品”，并嚴格執行相關(guān)標準。

此次征求意見(jiàn)的發(fā)布，關(guān)于進(jìn)一步清晰一致產(chǎn)品目標及查驗方法和定量，標準調味面制品商場(chǎng)，尤其是辣條商場(chǎng)，具有重要意義。

譜尼測驗提示：辣條等相關(guān)調味面制品制作企業(yè)應及時(shí)調整出產(chǎn)加工工藝和質(zhì)量控制標準，切實(shí)保證產(chǎn)品安全質(zhì)量。

此文章由遼寧環(huán)保監測發(fā)布。