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遼寧環保監測發布近日，食物藥品監督管理總局安排抽檢食用農產品、餐飲食物、肉制品、乳制品、蔬菜制品、茶葉及相關制品、食糖、淀粉及淀粉制品、薯類和膨化食物等9類食物314批次樣品，不合格樣品3批次。其間一批次精品肥牛樣品被檢測出萊克多巴胺超支，另一批次熟牛肉也檢出了鹽酸克倫特羅，肉及肉制品在此次抽檢中表現為高危險食物，引起了廣闊消費者和經銷商的關注。
瘦肉精的效果
測驗獸藥殘留檢測領域組織介紹，此次被檢出的鹽酸克侖特洛、萊克多巴胺均歸于動物源性食物的獸藥殘留領域。其間，克倫特羅歸于β2腎上腺素受體激動劑類藥物，萊克多巴胺歸于β-興奮劑類藥物，兩者均被稱為“瘦肉精”，都歸于腎上腺素受體激動劑。兩者均可促進動物體蛋白質堆積、促進脂肪分化、按捺脂肪堆積和下降胴體脂肪含量，加速畜禽成長速度，進步胴體的瘦肉率、增重和進步飼料轉化率的效果。不法商家為增加動物的瘦肉量、減少飼料運用，使肉品提前上市并從而下降成本，在牛、羊、禽、豬等畜禽的飼猜中不妥或過量運用此類藥物，導致動物性產品(如內臟，肉類等)中殘留量超支，進而損害消費者健康安全。
瘦肉精的損害
一般而言，慣例劑量的瘦肉精類藥物在機體內可被代謝并排出體外，不會對機體形成損傷。但當人食用含有“瘦肉精”殘留的動物性產品(如內臟，肉類等)中殘留量到達必定程度時，可能引發不同程度的中毒反應，如呼吸困難、厭惡、吐逆、頭暈、頭痛、乏力；四肢、面、頸部骨骼肌肉震顫；內分泌紊亂、心悸、心律失常、血壓上升、促進心血管疾病，影響生殖系統等。
規范定量
遼寧環保監測發布因此，在中華人民共和國農業部布告第235號--《動物性食物中獸藥殘留定量》的修訂中，為加強獸藥殘留監控作業，確保動物性食物衛生安全，根據《獸藥管理條例》規則，克倫特羅被農業部規則為制止用于一切食物動物的獸藥，在動物性食物中不得檢出。
此外，2002年，農業部、原衛生部、原藥品監督管理局聯合發布《制止在飼料和動物飲用水中運用的藥物種類目錄》（農業部布告第176號），制止鹽酸克侖特羅和萊克多巴胺在動物養殖中的運用；《食物中可能違法增加的非食用物質和易亂用的食物增加劑種類名單(第四批)》(食物整治辦〔2010〕50號)中將鹽酸克倫特羅，萊克多巴胺列為非食用物質。
2011年12月5日，工信部、農業部、商務部、原衛生部、工商行政管理總局、質量監督查驗檢疫總局六部委發布聯合布告（2011年第41號），要求即日起在我國境內制止出產和出售萊克多巴胺。
遼寧環保監測發布為了強化相關部分的市場監管，質量監督查驗檢疫總局和規范化委員會于2008年聯合發布了GB/T 22286-2008《動物源性食物中多種β-受體激動劑殘留量的測定》，用于監測檢測動物源性食物中鹽酸克侖特羅和萊克多巴胺的殘留量。
農/獸藥殘留都是農產品質量安全的重要影響因素，關于農/獸藥殘留都有嚴厲的規范。作為無公害/綠色/有機食物的檢測組織，能夠根據各國規范，對肉類食物中的克倫特羅、萊克多巴胺等均可進行檢測。測驗具有CMA、食物查驗組織及CATL農產品質量安全檢測組織資質，具有分析設備和科學的技能團隊，致力于為您供給優質，檢測效勞，確保您的食物中相關物質含量的符合規范，保證產品質量健康安全。
此文章由遼寧環保監測發布。
