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集團新聞

遼寧應急預案編制發(fā)布甘旨海鮮背面的亞硫酸鹽隱患
2018-06-28

遼寧應急預案編制發(fā)布海鮮中包含豐厚的鐵、碘元素,且因味道鮮美深受廣闊消費者的厚愛(ài)。海鮮以“鮮”為名,其新鮮程度當為消費者選購時(shí)的要點(diǎn)考量因素。依據相關(guān)的檢查狀況,為確保海鮮產(chǎn)品在售賣(mài)時(shí)的品相,不法商販在儲存和出售過(guò)程中時(shí)有加入了一定量的亞硫酸鹽避免海鮮褐變和抗菌。需要特別重視的是,食用過(guò)量含亞硫酸鹽的食物可能會(huì )對健康形成損傷。

海鮮中增加過(guò)量亞硫酸鹽的事情層出不窮,近年來(lái)都有報導。比如,2017年10月31日,克羅地亞經(jīng)過(guò)歐盟食物飼料類(lèi)快速預警系統(RASFF)通報了英國出口的一批冷凍蝦亞硫酸鹽含量過(guò)高。2016年9月,食物藥品監督管理總局通報了大連一海產(chǎn)品出產(chǎn)廠(chǎng)商出產(chǎn)的海米中不合法增加亞硫酸鹽,并責令其整改。2015年11月,蓬萊市出入境檢驗檢疫局退運了一批來(lái)自南美厄瓜多爾的冷凍去頭白蝦,因其二氧化硫(亞硫酸鹽易分解,在食物外表的殘留量以二氧化硫計)的檢測成果超出了定量。

遼寧應急預案編制發(fā)布亞硫酸鹽是一種在世界范圍內廣泛運用的食物增加劑,首要應用為防腐劑,能夠按捺非酶褐變和酶促褐變,使生果不至黑變,還能避免鮮蝦生黑斑。在酸性介質(zhì)中,亞硫酸鹽是非常有效的抗菌劑。一般,亞硫酸根離子在人體內可被亞硫酸氧化酶氧化成對人體無(wú)毒的硫酸根。但是,攝入過(guò)量的亞硫酸鹽仍會(huì )對人體產(chǎn)生嚴重危害,可形成胃腸妨礙、腹瀉、緩慢中毒、頭疼、腎臟妨礙、紅血球和血紅蛋白削減等癥狀,嚴重者能夠致死。

此文章由遼寧應急預案編制發(fā)布。


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